{"id":459,"date":"2022-11-17T11:25:29","date_gmt":"2022-11-17T10:25:29","guid":{"rendered":"http:\/\/landaola.eus\/?page_id=459"},"modified":"2024-05-31T08:32:45","modified_gmt":"2024-05-31T07:32:45","slug":"lurretik-mahaira","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/landaola.eus\/es\/lurretik-mahaira\/","title":{"rendered":"Lurretik mahaira"},"content":{"rendered":"
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Lurretik mahaira<\/h1>\n
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El proyecto \u201cLurretik Mahaira\u201d se enmarca dentro de la <\/span><\/p>\n

MISI\u00d3N DE ALIMENTACI\u00d3N SOSTENIBLE DE GIPUZKOA<\/p>\n

En 2040, Gipuzkoa contar\u00e1 con un sistema alimentario sostenible, saludable, accesible y competitivo que maximice la capacidad de producci\u00f3n local y fomente el consumo responsable, proyectando la cultura e identidad del territorio.<\/span><\/strong><\/p>\n

Para impulsar una planificaci\u00f3n o estrategia que tenga como objetivo fomentar el consumo sostenible es imprescindible contar con una producci\u00f3n sostenible. Para conseguir un sector adecuado que facilite una producci\u00f3n sostenible es imprescindible incidir en el sector agrario guipuzcoano.<\/span><\/p>\n

En Gipuzkoa, el problema del relevo generacional que tiene el sector agrario es grave, ya que faltan nuevos productores que quieran operar en <\/span>\u00e9l. A este problema hay que a\u00f1adir los siguientes factores:<\/span><\/p>\n

– En general, las explotaciones guipuzcoanas son peque\u00f1as y, por tanto, tienen dificultades para acceder a terrenos para ser rentables.<\/span><\/p>\n

– La edad media de las personas que trabajan en el sector es alta, por lo que <\/span>\u00e9stas no invierten en innovaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n

– En el caso de muchos productos, la comercializaci\u00f3n est\u00e1 desestructurada, lo que hace que los peque\u00f1os productores tengan poca capacidad de negociaci\u00f3n. Se pierden en esfuerzos individuales.<\/span><\/p>\n

– El desconocimiento de las nuevas tendencias de consumo por parte de los productores hace que quien produce no responda a lo que demanda el mercado.<\/span><\/p>\n

– El esfuerzo por vender la producci\u00f3n propia es enorme y los productores no conocen las nuevas v\u00edas de venta<\/span><\/p>\n

– La ciudad y el medio rural est\u00e1n cada vez m\u00e1s alejados, lo que hace que la sociedad pierda conocimiento del sector.<\/span><\/p>\n

– Gipuzkoa tiene problemas estructurales de respuesta a la demanda.<\/span><\/p>\n

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Para poder revertir esta situaci\u00f3n, se ha puesto el <\/span>\u00e9nfasis en estimular la demanda de los consumidores pensando que al crecimiento de la demanda habr\u00eda respondido de forma proporcional un crecimiento de la oferta, y no ha sido as\u00ed. Por poner un ejemplo, aunque el consumo de producto ecol\u00f3gico est\u00e1 en aumento, la producci\u00f3n de estos productos en el territorio no est\u00e1 creciendo en la misma medida. O, en el caso contrario, a pesar de la producci\u00f3n del producto, los consumidores no est\u00e1n dispuestos a comprarlo a un precio justo anterior.<\/span><\/p>\n

Para responder a este desaf\u00edo, con el fin de lograr una Gipuzkoa m\u00e1s culta, creativa, justa y sostenible, fomentando la capacidad cr\u00edtica y el compromiso colectivo, nuestra propuesta aborda los siguientes \u00e1mbitos de trabajo:<\/span><\/p>\n

1- Para hacer frente a los problemas o dificultades del sector primario:<\/span><\/p>\n

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  1. Se llevar\u00e1 a cabo la activaci\u00f3n de los espacios TREITU (entendimiento y elaboraci\u00f3<\/span>n de cr\u00ed<\/span>ticas entre diferentes agentes)<\/li>\n
  2. Desarrollo de la integraci\u00f3n del Fondo de Suelo Agrario de Gipuzkoa<\/span><\/li>\n<\/ol>\n

    2- De cara a la comercializaci\u00f3<\/span>n:<\/p>\n

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    1. Organizaci\u00f3n y dinamizaci\u00f3n de los espacios p\u00fablicos donde se realiza la venta directa a trav<\/span>\u00e9s de la Red de Ferias de Gipuzkoa.<\/span><\/li>\n
    2. Incrementar la oferta de productos locales en la red de tiendas de proximidad.<\/span><\/li>\n
    3. Integraci\u00f3n del aprovisionamiento de producciones de proximidad para el desarrollo de cooperativas de consumo.<\/span><\/li>\n
    4. Comedores colectivos. Garantizando la presencia de productos aut\u00f3ctonos en dichos comedores.<\/span><\/li>\n
    5. Sensibilizaci\u00f3<\/span>n:<\/li>\n
    6. Elaboraci\u00f3n de proyectos de vinculaci\u00f3n para la fidelizaci\u00f3n de consumidores. Y de la mano, abordar las v\u00edas de transici\u00f3<\/span>n ecol\u00f3gica de los productores.<\/span><\/li>\n
    7. El desarrollo de las din\u00e1micas en materia de coeducaci\u00f3n en el \u00e1mbito educativo, Educar en la cultura agraria, Mi plataforma<\/span><\/li>\n
    8. Aprecio de los productores y acciones encaminadas a expresar el reconocimiento social, temas de agroturismo y apertura de puertas, Pacto Social, Encuentro Goizane, estudios de valor social de productos locales, viajes t<\/span>\u00e9cnicos, etc.<\/li>\n
    9. Desde el \u00e1mbito de la igualdad, la situaci\u00f3n de las mujeres baserritarras, el papel de las j\u00f3venes, una reflexi\u00f3n de integraci\u00f3n social que refleje la necesidad de las personas inmigrantes.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n

      \u00a0<\/span><\/p>\n

      Objetivos generales y espec\u00edficos de la propuesta<\/span><\/p>\n

      A nivel de Gipuzkoa, este proyecto pretende ser una herramienta que facilite la transici\u00f3n de los modelos de producci\u00f3n y consumo hacia un sistema de alimentaci\u00f3n m\u00e1s sostenible, que incremente al m\u00e1ximo tanto la producci\u00f3n como el consumo de productos locales. El objetivo de este proyecto es desarrollar un sistema de acompa\u00f1amiento que promueva el consumo sostenible a trav<\/span>\u00e9s de la articulaci\u00f3n de un sistema interinstitucional.<\/span><\/p>\n

      Con este sistema de acompa\u00f1amiento se crear\u00e1 una producci\u00f3n sostenible que permita posteriormente un consumo sostenible hacia los consumidores a trav<\/span>\u00e9s de diferentes canales de venta.<\/span><\/p>\n

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      Objetivos espec\u00ed<\/span>ficos:<\/p>\n

      – Promover modelos de consumo basados en la venta de proximidad, posibilitando el desarrollo y actualizaci\u00f3n de ferias de la mano de la red de ferias.<\/span><\/p>\n

      – Impulsar la integraci\u00f3n de 9 cooperativas de consumo a nivel de Gipuzkoa<\/span><\/p>\n

      – Organizaci\u00f3n de un modelo de sistema de suministro de productos aut\u00f3<\/span>ctonos para comedores colectivos.<\/p>\n

      – Fomento de alianzas con productores y comercio de proximidad (Dendartean)\/hosteler\u00eda (Alojamientos Populares).<\/span><\/p>\n

      – Profundizar en las relaciones entre productores y consumidores. Realizar acciones de sensibilizaci\u00f3n social en los valores y valores de los productos locales<\/span><\/p>\n

      – Facilitar la transici\u00f3<\/span>n ecol\u00f3gica de las explotaciones a trav<\/span>\u00e9s de las Asociaciones Lurgintza y Abelur<\/span><\/p>\n

      – Definir y difundir en todo el territorio la integraci\u00f3n del Fondo de Suelo Agrario de Gipuzkoa para dar respuesta a los problemas de suelo de las explotaciones existentes y de las nuevas con el fin de responder de la manera m\u00e1s adecuada a las necesidades de transici\u00f3n del sector.<\/span><\/p>\n

      Realizar la definici\u00f3n, desarrollo e implante de los modelos Trebagune para garantizar el cambio generacional, la creaci\u00f3n de nuevas unidades\/modelos de producci\u00f3n y una formaci\u00f3n adecuada (crear un espacio piloto Trebatu)<\/span><\/p>\n<\/div>\n

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      SERVICIOS ECOSIST\u00c9MICOS<\/h1>\n
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      Etorkizuna Eraikiz – Programa Misiones 2022: Dentro de la misi\u00f3n de alimentaci\u00f3n sostenible de Gipuzkoa hemos realizado un an\u00e1lisis de los servicios ecosist\u00e9micos del sector primario guipuzcoano.<\/span><\/p>\n<\/div>\n